食品級(ji)司(si)盤S-20（山(shan)梨(li)醇(chun)酐(gan)單(dan)月桂(gui)酸酯(zhi)）為(wei)食(shi)品添(tian)加(jia)劑（
食品乳化(hua)劑），是(shi)以月桂(gui)酸與失水(shui)山(shan)梨(li)醇(chun)為(wei)原(yuan)料(liao)、經酯(zhi)化(hua)反(fan)應制(zhi)得的(de)，常溫(wen)下(xia)為(wei)琥珀(po)色黏(nian)稠(chou)液體(ti)，可(ke)作為(wei)乳化(hua)劑用(yong)於(yu)食品中。
食品級(ji)司(si)盤S-20的(de)作用(yong)特點(dian)
- 外(wai)觀 ：琥珀(po)色粘(zhan)稠(chou)液體(ti)或(huo)乳白(bai)色蠟狀(zhuang)固(gu)體(ti)，有特殊氣味。
- 溶(rong)解性(xing) ：溶(rong)於(yu)油及有機溶(rong)劑（如乙醚(mi)、石(shi)油醚(mi)）及油脂(zhi)中。不溶(rong)於(yu)水(shui)，但分(fen)散(san)於(yu)水(shui)中呈半(ban)乳狀(zhuang)液體(ti)。
- 加(jia)工(gong)性能 ：與澱粉、蛋白質(zhi)等成分(fen)相(xiang)互(hu)作用(yong)，改(gai)善食品結構和流(liu)變(bian)性。
- 安全性 ：符(fu)合食(shi)品級(ji)標準(zhun)，無毒無刺激(ji)性，適(shi)用(yong)於(yu)直接接觸(chu)食品的(de)加工(gong)場景(jing)。
- W/O型乳化(hua)劑 ：在食(shi)品、化(hua)妝品中形成油(you)包(bao)水(shui)型(xing)乳狀(zhuang)液，降(jiang)低(di)油(you)水(shui)界面(mian)張(zhang)力(li)，防(fang)止(zhi)油滴(di)聚(ju)集(ji)，改(gai)善乳霜(shuang)穩(wen)定(ding)性(xing)。
- 分(fen)散(san)性(xing) ：可少量溶(rong)解於(yu)水(shui)，形(xing)成半(ban)乳狀(zhuang)液體(ti)；在熱(re)水(shui)中仍(reng)能(neng)保(bao)持(chi)分(fen)散(san)性(xing)，適用(yong)於(yu)高溫加(jia)工(gong)工藝(yi)。
乳化(hua)劑司(si)盤的(de)應用(yong)領(ling)域
- 食(shi)品工(gong)業(ye) ：食品級(ji)司(si)盤S-20用(yong)於(yu)飲(yin)料(liao)、糕點(dian)、乳制(zhi)品等，防(fang)止(zhi)脂(zhi)肪(fang)上(shang)浮形成油(you)環(huan)，改(gai)善口感和質(zhi)地(di)。
- 化妝品與醫藥(yao) ：在醫藥(yao)、化(hua)妝品生(sheng)產(chan)中作W/O型(xing)乳化(hua)劑、穩(wen)定(ding)劑(ji)、增(zeng)塑(su)劑(ji)、潤(run)滑劑(ji)、幹燥劑(ji)，提升產(chan)品穩(wen)定(ding)性(xing)。
- 紡織工(gong)業(ye) ：作柔(rou)軟劑(ji)、抗(kang)靜(jing)電劑和整理(li)劑(ji)，改(gai)善紡織品加(jia)工(gong)性能。
- 其它工(gong)業(ye)：用(yong)作機(ji)械(xie)潤滑(hua)劑，石(shi)油和塗(tu)料(liao)工業(ye)乳化(hua)劑。
總(zong)之(zhi)，
乳化(hua)劑司(si)盤S-20是(shi)壹種多功能非(fei)離子(zi)型表(biao)面(mian)活性(xing)劑(ji)，憑(ping)借(jie)其(qi)乳化(hua)、分(fen)散(san)及(ji)多場景(jing)適應(ying)性，成為(wei)食(shi)品、化(hua)工(gong)、紡織等多領(ling)域的(de)重(zhong)要(yao)添(tian)加劑(ji)。
