食品(pin)級吐溫(wen)是壹(yi)種(zhong)非離(li)子型(xing)表面活(huo)性(xing)劑 ，外(wai)觀通常(chang)為(wei)黃色油狀(zhuang)液(ye)體(ti)或(huo)蠟(la)狀(zhuang)固(gu)體(ti)，易(yi)溶(rong)於水(shui)、乙醇(chun)、植物油(you)等(deng)多種(zhong)溶(rong)劑(ji)，不(bu)溶(rong)於礦物油。具(ju)有可靠的物理(li)及(ji)化學(xue)性能(neng)，因此在食品(pin)工(gong)業(ye)中(zhong)有著(zhe)廣泛(fan)的應(ying)用。
食品(pin)級吐溫(wen)主(zhu)要用途
食品(pin)級吐溫(wen)作(zuo)為(wei)乳(ru)化劑(ji)用於冰(bing)淇(qi)淋、黃(huang)油、奶(nai)油等(deng)乳(ru)制(zhi)品(pin)的制(zhi)作(zuo)，以(yi)及(ji)糖果(guo)、糕(gao)點(dian)等(deng)食品(pin)的生產(chan)，幫助油(you)水(shui)混合(he)，提(ti)高(gao)食品(pin)的口感和(he)質地(di)，同(tong)時作(zuo)為(wei)穩(wen)定(ding)劑(ji)防(fang)止(zhi)食品(pin)在加(jia)工(gong)和(he)儲(chu)存(cun)過程中(zhong)的(de)氧(yang)化(hua)和(he)變(bian)質。
乳(ru)化劑(ji) ：
食品(pin)級吐溫(wen)（如(ru)吐溫(wen)20、吐溫(wen)40等(deng)）能夠(gou)作(zuo)為(wei)乳(ru)化劑(ji)，用於油(you)水(shui)混合(he)，防(fang)止(zhi)乳(ru)狀(zhuang)液(ye)的(de)分層(ceng)，形成(cheng)穩(wen)定(ding)的(de)乳(ru)狀(zhuang)液(ye)。這在冰(bing)淇(qi)淋、黃(huang)油、奶(nai)油等(deng)乳(ru)制(zhi)品(pin)的制(zhi)作(zuo)，以(yi)及(ji)糖果(guo)、糕(gao)點(dian)等(deng)食品(pin)的生產(chan)中(zhong)應(ying)用較多，幫助提(ti)高(gao)食品(pin)的口感和(he)質地(di)。
穩(wen)定(ding)劑(ji) ：
吐溫(wen)80等(deng)食品(pin)級吐溫(wen)還(hai)可以(yi)作(zuo)為(wei)穩(wen)定(ding)劑(ji)，用於防(fang)止(zhi)食品(pin)在加(jia)工(gong)和(he)儲(chu)存(cun)過程中(zhong)的(de)氧(yang)化(hua)和(he)變(bian)質。通過抑制(zhi)氧(yang)化(hua)和(he)變(bian)質，吐溫(wen)有助(zhu)於延長食品(pin)的保(bao)質期，保(bao)持食品(pin)的品(pin)質。
增溶(rong)劑(ji) ：
吐溫(wen)80可以(yi)作(zuo)為(wei)壹種(zhong)增溶(rong)劑(ji)，幫助壹(yi)些(xie)不(bu)易(yi)溶(rong)於水(shui)的(de)成(cheng)分在食品(pin)中均勻分布(bu)，從而(er)提(ti)高(gao)食品(pin)的穩(wen)定(ding)性(xing)和(he)口感。
潤(run)濕(shi)劑(ji)和(he)分(fen)散(san)劑 ：
吐溫(wen)系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)具(ju)有優(you)良(liang)的(de)潤(run)濕(shi)和(he)分(fen)散(san)性能(neng)，因此(ci)也(ye)常(chang)用作(zuo)潤(run)濕(shi)劑(ji)和(he)分(fen)散(san)劑，在化(hua)妝(zhuang)品(pin)、食品(pin)加(jia)工(gong)、制(zhi)革工(gong)業(ye)、化(hua)纖油(you)劑(ji)、農藥(yao)、印(yin)染(ran)、金(jin)屬加(jia)工(gong)等(deng)行業(ye)有著(zhe)廣泛(fan)應(ying)用。
總之(zhi)，食品(pin)級吐溫(wen)是壹(yi)種(zhong) 無毒無刺(ci)激(ji)、水(shui)溶(rong)性(xing)良(liang)好(hao)的(de)聚(ju)氧(yang)乙烯失水(shui)山(shan)梨(li)醇(chun)脂(zhi)肪酸(suan)酯(zhi) 。吐溫(wen)系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)在食品(pin)工(gong)業(ye)中(zhong)的應(ying)用廣(guang)泛(fan)，特別(bie)是在需(xu)要(yao)穩(wen)定(ding)乳(ru)狀(zhuang)液(ye)、防(fang)止(zhi)氧(yang)化(hua)變質和(he)提(ti)高(gao)食品(pin)口感的(de)場(chang)合(he)。
乳(ru)化劑(ji)吐溫(wen)系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)如吐溫(wen)20、吐溫(wen)40、吐溫(wen)60和(he)吐溫(wen)80等(deng)，具(ju)有不(bu)同(tong)的乳(ru)化性(xing)能(neng)，廣(guang)泛(fan)應(ying)用於醫(yi)藥(yao)、食品(pin)和(he)化(hua)妝(zhuang)品(pin)等(deng)行業(ye)。
