乳(ru)化劑是(shi)能夠(gou)改善(shan)乳(ru)濁(zhuo)液(ye)中(zhong)各(ge)種構(gou)成(cheng)相之(zhi)間的(de)表面(mian)張力，使之(zhi)形成(cheng)均勻穩(wen)定的(de)分散(san)體(ti)系(xi)或乳(ru)濁(zhuo)液(ye)的(de)物(wu)質(zhi)。乳(ru)化劑是(shi)表面(mian)活性(xing)物(wu)質(zhi)，分(fen)子中同(tong)時(shi)具有親(qin)水(shui)基和親(qin)油(you)基(ji)，它(ta)聚集(ji)在油(you)/水(shui)界面(mian)上，可(ke)以(yi)降低(di)界面(mian)張力和減少(shao)形(xing)成(cheng)乳(ru)狀(zhuang)液(ye)所需要的能(neng)量，從而(er)提高(gao)乳(ru)狀(zhuang)液(ye)的(de)能(neng)量。乳(ru)化劑根據(ju)其(qi)結(jie)構(gou)和性質(zhi)的(de)不同(tong)可(ke)分為陰(yin)離(li)子型(xing)、陽(yang)離(li)子型(xing)和非(fei)離(li)子型(xing)；按照(zhao)作(zuo)用(yong)類(lei)型(xing)可(ke)以(yi)分為表面(mian)活性(xing)劑、黏度(du)增強劑和固體(ti)吸附(fu)劑；按其親(qin)油(you)親(qin)水(shui)性可(ke)分為親(qin)油(you)型(xing)和親(qin)水(shui)型(xing)。
食品乳(ru)化劑添(tian)加於(yu)食品後(hou)可(ke)顯著降低(di)油(you)水(shui)兩相界(jie)面(mian)張力，使互不相溶(rong)的(de)油(you)（疏(shu)水(shui)性物質(zhi)）和水（親(qin)水(shui)性物(wu)質(zhi)）形(xing)成(cheng)穩(wen)定乳(ru)濁(zhuo)液(ye)的(de)食品添(tian)加(jia)劑。其(qi)在食品中(zhong)起(qi)到(dao)乳(ru)化、起(qi)泡(pao)、懸浮(fu)、破乳(ru)、結晶(jing)控(kong)制(zhi)；濕(shi)潤(run)、潤(run)滑(hua)等作(zuo)用(yong)。
乳(ru)化劑壹(yi)般(ban)是(shi)表面(mian)活性(xing)劑與(yu)礦(kuang)物(wu)油(you)和油(you)脂(zhi)的混合物(wu)，但(dan)也可(ke)以(yi)溶於(yu)水(shui)。它(ta)可(ke)以(yi)通(tong)過把(ba)油(you)和油(you)脂(zhi)分解成(cheng)非(fei)常(chang)細(xi)小的(de)顆粒而將其形(xing)成(cheng)的汙(wu)垢從面(mian)料驅逐下來。壹(yi)旦乳(ru)化在水(shui)中(zhong)，油(you)和油(you)脂(zhi)即可(ke)通(tong)過稀(xi)釋作(zuo)用(yong)被移除。乳(ru)化劑有(you)助(zhu)於(yu)在洗滌過程中(zhong)去(qu)除衣(yi)物上粘著(zhe)的礦(kuang)物(wu)質(zhi)油(you)或(huo)油(you)脂(zhi)。如(ru)果和適量的堿和洗滌劑混(hun)合則(ze)可(ke)以(yi)用來去(qu)除汽(qi)油(you)。堿和喜(xi)油(you)的(de)表面(mian)活性(xing)劑相結(jie)合(he)可(ke)以(yi)將油(you)和油(you)脂(zhi)形成(cheng)的小珠分解成(cheng)非(fei)常(chang)細(xi)小的(de)顆粒。之(zhi)後，乳(ru)化劑就(jiu)會將其包(bao)圍(wei)並(bing)在其(qi)表面(mian)形成(cheng)—層(ceng)奶狀(zhuang)物質(zhi)。這(zhe)樣(yang)在乳(ru)化和溶入(ru)水(shui)之(zhi)後，油(you)和油(you)脂(zhi)就會通(tong)過稀(xi)釋作(zuo)用(yong)而(er)被去(qu)除了(le)。
乳(ru)化劑是(shi)化工生(sheng)產(chan)中不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)重(zhong)要產(chan)品，如(ru)果選(xuan)到(dao)性(xing)能(neng)優(you)越的食品乳(ru)化劑，會給(gei)生(sheng)產(chan)帶(dai)來更(geng)大(da)的(de)效益。江(jiang)蘇四新界面(mian)劑科(ke)技有限(xian)公司是(shi)生(sheng)產(chan)表面(mian)活性(xing)劑，紡(fang)織印(yin)染助(zhu)劑的(de)專(zhuan)業廠(chang)家(jia)，我們(men)生(sheng)產(chan)的乳(ru)化劑結(jie)構(gou)性能(neng)合理，用途廣(guang)泛(fan)。 我們壹(yi)貫重(zhong)視(shi)產品質(zhi)量，堅持“顧(gu)客的要(yao)求(qiu)就(jiu)是(shi)我們的(de)責(ze)任(ren)，承諾(nuo)產品的(de)終身服務(wu)。熱忱歡(huan)迎(ying)新老客戶的光臨(lin)。衷(zhong)心(xin)期(qi)望有(you)更(geng)多的(de)新老朋(peng)友(you)攜(xie)手(shou)合作(zuo)，共(gong)創(chuang)美好未來(lai)。 聯(lian)系(xi)電話(hua)：0513-88402044
