司(si)盤為白(bai)色(se)或(huo)微黃色(se)蠟狀(zhuang)物(wu)、片(pian)狀(zhuang)體、粉(fen)沫狀(zhuang)（≥100目(mu)）。溶於(yu)熱(re)的乙醇、乙醚(mi)、甲醇及(ji)四氯(lv)化碳，微(wei)溶(rong)於乙醚(mi)、聚醚(mi)、能分散於熱(re)水中，是w/o型乳(ru)化劑(ji)，司(si)盤具有(you)很強的乳(ru)化、分散(san)、潤滑(hua)作用，可(ke)與(yu)各(ge)類表(biao)面活性劑(ji)混(hun)用，聚醚(mi)尤(you)其適(shi)應與吐(tu)溫(wen)－60（T-60），復(fu)配使(shi)用效果(guo)更(geng)佳。HLB(親(qin)水親(qin)油平衡)值4.7，熔點(dian)52－57℃。司(si)盤為失(shi)水山(shan)梨醇與不同(tong)脂(zhi)肪酸(suan)所(suo)形(xing)成的酯(zhi)，如(ru)司(si)盤-20(SP-20)為月桂酸(suan)酯(zhi)；司(si)盤-80(SP-80)為單(dan)油酸酯(zhi)。有(you)乳(ru)化作用。司(si)盤-80的原工(gong)藝(yi)系(xi)采(cai)用(yong)真空酯(zhi)化法(fa),反應時(shi)不斷(duan)抽去(qu)反應中生(sheng)成的水,以(yi)有(you)利於(yu)順(shun)方向的反應平衡。但由(you)於反應溫度(du)高(gao)及(ji)反應體系(xi)內水蒸(zheng)汽分(fen)壓(ya)較低(小於(yu)40mmHg)，副反應極難控(kong)制，因而產物(wu)質(zhi)量極(ji)不穩定，粘度(du)變動幅度(du)大，乳(ru)化性能差。
吐溫是(TWEEN)的音(yin)譯(yi)，也叫(jiao)吐(tu)溫(wen)型乳(ru)化劑(ji)，為司(si)盤（Span，山(shan)梨醇脂肪酸(suan)酯(zhi)）和環氧(yang)乙(yi)烷(wan)的縮(suo)合物(wu)，為壹(yi)類非(fei)離子(zi)型去(qu)汙劑(ji)。
由(you)於司(si)盤為山(shan)梨醇與不同(tong)聚(ju)醚(mi)F-6所(suo)形(xing)成的酯(zhi)，故吐(tu)溫實際上是同類型的系(xi)列(lie)產品，在壹(yi)般(ban)精細(xi)化工(gong)店或(huo)化學試(shi)劑(ji)公司(si)分(fen)20，40，60，80好多種(zhong)，根(gen)據(ju)不同的需要(yao)來(lai)選(xuan)用。 吐溫(wen)20(TWEEN-20)、吐溫21(TWEEN-21)、吐溫(wen)40(TWEEN-40)、吐溫(wen)60(TWEEN-60)、吐溫(wen)61(TWEEN-61)、吐(tu)溫(wen)80(TWEEN-80)、吐(tu)溫81(TWEEN-81)、吐(tu)溫85(TWEEN-85) ；吐溫(wen)-60為硬脂酸酯(zhi)；吐溫(wen)-80為油酸酯(zhi)；吐溫(wen)-20為月桂酸(suan)酯(zhi)，為聚(ju)醚(mi)F-6去水山(shan)梨醇單月桂酸(suan)酯(zhi)和壹(yi)部分(fen)聚(ju)氧乙(yi)烯(xi)雙去(qu)水山(shan)梨醇單月桂酸(suan)酯(zhi)的混(hun)合物(wu)。
